Toulouse y sus riquezas

 Regals, (25 rue de Taur)

Esta confitería de lujo es una parada obligatoria para aquellos que deseen disfrutar del legendario fenêtra . Al pasar cerca de las 11 horas, tendrá la oportunidad de encontrarlo fresco y caliente, dispuesto a saborearse con un café en una mesa de cafetería cercana. Aquí nos damos por satisfechos mirando estos tesoros sagrados siempre muy bien presentados: los pétalos y las hojas de rosa, violeta, menta y verbena cristalizada, chocolates de armagnac y fruta escarchada ...

Le Bon Vivre, (15 bis Place Wilson), es una excelente rincón familiar para degustar platos tradicionales elaborados con recetas transmitidas de madre a hija (y en con los Méliet, no se trata solo de un decir). Cabeza de ternera a la salsa gribiche, pot-au-feu de pato, repollo relleno, carne de cerdo de Bigorre ... Aquí, solo encontrará productos de alta calidad. Por la noche, prepara un presupuesto de entre 25 y 40 euros, con un menú especial para niños.

Au père Louis, (45, rue des Tourneurs), se viene a este lugar (clasificado como monumento histórico por su fresco de la 1 ª planta) a la hora del aperitivo. Se puede degustar alrededor de los grandes toneles vinos calientes de sabor amargo (quinina, Garnacha...) resurgen directamente del pasado. En este lugar, entre el café de pueblo y guarida de moda, los estudiantes conviven en una mezcla alegre de viejos habituados y turistas de paso, que se sumergen en el alma de la ciudad.

L'Oenotilius (passerelles des Soupirs, bd Griffoul-Dorval), es un bistrot de vino tranquilo, a la sombra de los árboles, en una barcaza a lo largo del Canal du Midi y en el que serás muy bien recibido. Podrás degustar carnes a la brasa, pato, ensaladas, platos de la ""abuela"" de la noche, un plato de foie gras o embutidos. Es sencillo pero excelente, incluso el pan tradicional se degusta como un pastel. En términos de vino, una amplia selección de vinos del Sur-Oeste y el Languedoc. Los jueves y viernes (18h), aperitivos de ostras y el vino que no debes perderte.

Sugerencia: disfruta del Jardin des plantes, Grand Rond et jardin Royal para pasear mientras te tomas un helado.

La meca de las grandes fiestas populares (eventos deportivos, conciertos y noches de elecciones), la plaza se llena de gente en estas ocasiones para transformarse en un alegre ruedo ciudadano. Sin embargo, es cuando está vacía que muestra toda su extensión, descubriéndonos sus galerías cubiertas y fachadas hermosas. No te olvides de hacer una parada en uno de los muchos cafés o heladerías ubicados bajo los porches.

Perla de la arquitectura monástica, el convento de los Jacobinos fue fundado en 1230 por la orden mendicante de los hermanos predicadores, que se rige por la regla de Santo Domingo. Tiene todas las características del gótico meridional: la arquitectura señorial de ladrillo en el exterior, aunque aireada en el interior, nave única, armonía de los volúmenes y por supuesto el campanario con pequeñas aberturas rematadas por el arco en mitra. Dentro de la iglesia se puede admirar, en el coro, la famosa ""palma"", una proeza arquitectónica que se compone de una bóveda de crucería y de veintidós nervaduras.

(place des Jacobins, rue Lakanal)

Fue atado a los pies de un toro y arrastrado por las calles hasta su muerte por haber "perturbado" la realización de una ceremonia pagana, Saturnino (en occitano: Sernin) fue en 250, el primer mártir cristiano de Toulouse. En el siglo XI, su culto se hizo cada vez más popular. Se hizo construir esta iglesia monumental, etapa de peregrinación ineludible en el camino de Santiago de Compostela. Actualmente, es el mayor conjunto románico de Francia.

Su fachada norte, que es la que se ve si se llega por la rue de Metz, ofrece el sorprendente espectáculo de la yuxtaposición de dos elementos de edificios distintos. Saint-Etienne es en realidad el producto de tres proyectos sucesivos de catedral, vinculadas por necesidad: al oeste se encuentra la parte gótica meridional, al este, el gótico septentrional - época en la que la catedral tenía que competir con sus hermanas del norte y de Île-de-France. Bajo la torre del campanario, por último, encontramos restos del edificio románico.

Consejo: Haz una parada en l'arbre en pot (12 rue Tolosane) para descubrir el jardín de bonsáis japoneses.